适用人群：

一般人群均可食用

1. 适宜高胆固醇、高血脂体质的人

2. 许多贝类是发物，有宿疾者应慎食

　　贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。

烹饪指导

　　贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。