【饕餮】#吃在日照#之五莲小榆林村特色美食

【小榆林村是位于五莲山风景名胜区内的一个普通小山村，坐落在五莲山脚下，有着丰富的资源，生态环境优美，四季分明，气候宜人。当然啦,悠久的历史和丰富的资源也造就了小榆林村丰盛的美味佳肴。】

特色美食一：九仙小笨鸡
    九仙小笨鸡以其肉松、味鲜、营养丰富在五莲远近闻名。九仙小吃有名的除了上面说的几种，还有九仙山菜小豆腐、九仙地茧皮、九仙蘑菇、九仙黄花苗、九仙蚂蚁上树等等，数不胜数。每一样都具有浓厚的地方特色和风味，每一样都会让人大饱眼福口福。苏东坡有诗：日啖荔枝三百棵，不辞长作岭南人。套用过来：日有小吃一顿，百年愿做九仙人。相信总有那么一天，更多的游客将会对九仙小吃格外青睐。

特色美食二：河鲜
    五莲水系庞大，水量丰富，水产品众多，于是衍生出各种河鲜，最名贵的当数山鲐鱼，通体雪白，筋骨可见，离水几分钟既化为水浆，旧时为上贡极品。最难做的当数“霸王别姬”，及野生鳖炖山笨鸡，要慢火煨制十几小时，且用料下料繁多而复杂。最常见的当数砂锅鲢鱼头，汤色乳白，味道鲜美。最受青睐的当数山蟹杂拼，老百姓戏称“两盒钙中钙，不如一个小山蟹”。

特色美食三：山菌子
    以当地山区野生菌类为主原料，分为鲜菌、干菌两类，主要有粘莪子、金钱菇、松楂、辣莪子、雷莪子、鸭蛋绿、金鸡黄、山耳、地揭皮、松莪、雪菇、栗花等品种，当中以粘莪子最常见，以栗花最为珍稀。山里人用煎、炸、烹、炒、涮等各种办法配以猪肉、鸡肉、辣椒、蒜等佐料，做出丰盛的全菌宴，成为时尚高档宴请菜肴，并流传着“四条腿（猪）不如两条腿（鸡），两条腿不如一条腿（山菌）”的营养俗语。

特色美食四：蝉虫（俗称蚧瘤龟）
    旧时山里人贫穷，平日荤食极少，于是扑捉知了等昆虫火烧后下酒解乏，现已演变为昂贵的宴请佳肴。主要有蛤虫、蜂蛹、蝎子、蚂蚱（“蹬倒山”为上品，“老刀”为中品，“过冬寒”为下品）、铜孩、戏子、水牛歪、蝉（俗称老蚧瘤）、嫩蝉（俗称白蚧瘤）、蝉虫（俗称蚧瘤龟）、松虎、豆虫、椿树蛹、山蚕、家蚕、黄蜂蛹、土蜂蛹、刷木夹子罐等，主要采取油炸的做法，也有小火慢熥（如老蚧瘤），也有炒的（如豆虫，去掉内脏，佐以青椒、鸡蛋炒制），还有用嫩蚧瘤与猪肉剁碎做馅包水饺的。